割烹旅館 宇島汐湯お電話

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割烹旅館 宇島汐湯のお料理

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旬の食材について

豊前海(ぶぜんかい)は、日本三大干潟の一つに挙げられ、魚種の多さでは日本一かもしれない海の幸の宝庫です。大小17の河川より運ばれる養分により育つ豊前海の魚介類は、同じ魚種でも旨みが凝縮されており、地元の宝です。

宴会料理は、季節の素材の他に、概ね下記の時期に豊前の海の幸をご提供できます。
豊前の海で採れるシャコ・蟹・牡蠣などは絶品です。

旬の食材については、2日前までのご予約をお願い致します。

鯛、鱧はも(年中)

豊前海では一年間を通じて水揚げされます。

コショウダイ(5~7月)

イサキの仲間で、地元ではコタイと呼ばれております。 刺身や煮付け、鍋などでお楽しみいただけます。

渡り蟹(10月下旬~1月末頃)

ゆで蟹、味噌汁などがお勧めです。

豊前一粒かき(牡蠣)(12月~1月末頃)

豊前海でとれるブランドカキです。こちらも美味です。

割烹旅館 宇島汐湯アクセス

JR宇島駅より徒歩10分

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